[요리] 닭가슴살 잡내 제거

닭가슴살 잡내 제거

일단 삶을 때는, 

우유에 1시간 이상 재어놓고 삶던가, 

후추, 생강을 넣고 삶던가, 

미향(제품)을 사용하던가 하면 된다.

지금까지 아무 것도 안 넣고 물에 삶아 먹기만 하다보니

닭고기 잡내에 민감해져 도저히 못먹는 상태가 왔다.

잡내를 잡는 것이 얼마나 중요한 건지 알게 되었다.

삶은 때는 잡내 잡을 걱정을 많이했는데, 

프라이팬에 구워서 먹을 때는 신기하게 잡내가 나지 않는다.

구울 때 냄새가 다 날아가는 건지.?

귀찮아서 다 떄려넣고 삶아 먹었는데, 

이젠 번거롭더라도 구워먹는다. 

구워먹도록 하자.

끝